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是油王凤爪(0/5)
先将去了指甲的鸡爪放入烧开的水中煮，放两片姜和倒入少许的白酒可以去腥味。水烧开后煮5～8分钟
鸡爪捞起，倒入冷水中泡一泡
鸡爪用锋利一点的刀对半切开。
热锅，放油，倒入鸡爪。翻炒一下，倒入生抽，继续翻炒。放3粒冰糖（注意冰糖要按鸡爪的量放，多了会偏甜）继续翻炒糖色，倒入白酒（大概1/3碗）。接着放一粒八角和两片姜。翻炒两下，倒入开水，盖上锅盖！焖30～40分钟（焖越久，鸡爪口感越棉）。
最后，打开锅盖大火收一下汁就可以上碟啦！