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白面馒头(适用豆沙包,包子,糖三角的发面)(1/9)
酵母温水化开
混入面粉,揉团
盖湿布,醒至两倍大,直到有蜂窝状 (2小时)
反复揉,直到无蜂窝状
揉成小馒头
二次醒面,盖湿布(30分钟)
上锅 小火,凉水,5分钟 大火,20分钟
焖5分钟
完成~