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白面馒头（适用豆沙包，包子，糖三角的发面）的做法

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白面馒头（适用豆沙包，包子，糖三角的发面）

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 1000g

、

酵母 6g

、

温水 450g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
酵母温水化开
步骤2/9 点击查看大图
混入面粉，揉团
步骤3/9 点击查看大图
盖湿布，醒至两倍大，直到有蜂窝状（2小时）
步骤4/9 点击查看大图
反复揉，直到无蜂窝状
步骤5/9 点击查看大图
揉成小馒头
步骤6/9 点击查看大图
二次醒面，盖湿布（30分钟）
步骤7/9 点击查看大图
上锅小火，凉水，5分钟大火，20分钟
步骤8/9 点击查看大图
焖5分钟
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完成～

小贴士

1.和面粘手沾点面粉 2.温水 3.判断是否蒸熟：手按一下，恢复原状，就熟了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-07

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