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香辣牛肉酱(6/19)
所以我准备的料，还有一碗葱花忘记放进去
红辣椒洗干净，沥干水分，去蒂，
牛肉要清水泡3个小时左右，泡出血水
黄豆要提前一晚泡开，然后煮豆子放一点盐一两颗大料，煮熟。我是中火煮的大约煮40分钟
辣椒剁碎，也可以用干辣椒
葱姜蒜切沫
牛肉去筋膜切大粒
黄豆煮好！沥干水分
芝麻小火炒香
凉油下锅炸花生米，炸好花生凉凉，剥掉红皮
多放些油，炸料油。香叶，桂皮，花椒粒，小茴香，大料炸出香味，捞出扔掉
放牛肉粒，炸出水分，定型
放葱姜蒜炒香
放辣椒，三种酱 ，喜欢吃甜一点的就1:1:1
颜色变红 放黄豆，冰糖
放十三香，料酒 花椒粉
全程小火不断翻炒，以免糊了！这是翻炒20分钟的样子
这是45分钟的结果，临出锅放芝麻花生 。因为是鲜辣椒所以要多熬一会，干辣椒一般20_30分钟就差不多了
凉凉，装保鲜盒。真的特别好吃，而且越吃越香。