香辣牛肉酱
真的特别好吃!越吃越香。也是在网上学的!觉得特别好,这次整理好分享给大家
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步骤1/19
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所以我准备的料,还有一碗葱花忘记放进去
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步骤2/19
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红辣椒洗干净,沥干水分,去蒂,
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步骤3/19
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牛肉要清水泡3个小时左右,泡出血水
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步骤4/19
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黄豆要提前一晚泡开,然后煮豆子放一点盐一两颗大料,煮熟。我是中火煮的大约煮40分钟
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步骤5/19
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辣椒剁碎,也可以用干辣椒
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步骤6/19
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葱姜蒜切沫
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步骤7/19
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牛肉去筋膜切大粒
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步骤8/19
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黄豆煮好!沥干水分
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步骤9/19
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芝麻小火炒香
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步骤10/19
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凉油下锅炸花生米,炸好花生凉凉,剥掉红皮
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步骤11/19
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多放些油,炸料油。香叶,桂皮,花椒粒,小茴香,大料炸出香味,捞出扔掉
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步骤12/19
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放牛肉粒,炸出水分,定型
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步骤13/19
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放葱姜蒜炒香
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步骤14/19
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放辣椒,三种酱 ,喜欢吃甜一点的就1:1:1
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步骤15/19
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颜色变红 放黄豆,冰糖
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步骤16/19
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放十三香,料酒 花椒粉
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步骤17/19
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全程小火不断翻炒,以免糊了!这是翻炒20分钟的样子
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步骤18/19
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这是45分钟的结果,临出锅放芝麻花生 。因为是鲜辣椒所以要多熬一会,干辣椒一般20_30分钟就差不多了
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最后一步
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凉凉,装保鲜盒。真的特别好吃,而且越吃越香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-07
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