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酸奶芝士蛋糕(11/12)
鸡蛋三只，分离蛋黄蛋清，蛋清置于无水无油容器中，蛋黄、蛋清备用
奶酪常温软化，打蛋机打至微发
加入45克糖粉，打至均匀
加入三个蛋黄，打至均匀
加入130克酸奶，打至均匀
加入50克过筛淀粉，打至均匀
蛋清分三次加糖粉45克，打至软性打发
烤箱150度预热
蛋清分三次加入，奶酪浆中，上下搅拌均匀
烤盘放1cm深清水，蛋糕模底部、四周加油纸，蛋糕浆倒入6寸蛋糕模中，震平，锡纸包合蛋糕模底部
放入烤箱，150℃，60分钟
常温放凉后，放进冰箱保鲜层60分钟，完成