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香香软软茄子馍 宝宝辅食食谱(4/11)
参考月龄:12个月以上(食材不过敏) 食材准备:  茄子70g、鸡蛋1个、面粉35g、香葱4g 烹饪时间:30分钟 难度分析:初级
香葱切末。
茄子切约0.5cm厚的薄片。 做茄子建议不要去皮,因为它含有丰富的营养元素,其中就有维生素B。
鸡蛋打入碗中。
加入适量的盐,倒入15g水,抽打均匀。
加入面粉,搅拌均匀。 我在1个鸡蛋里加了15克的水和35克面粉,这样调制出来的面糊口感最好,状态是浓稠可流动的,稀的话会挂不住茄子片。
面糊里加入葱花。
切好的茄子片放入面糊的碗里,均匀的裹上面糊。
不粘锅刷薄薄一层油,依次放入挂糊的茄子片。 全程小火烙制,这样还能最大程度的保留住茄子的营养成分。
小火烙约2分钟,一面发黄之后翻面继续烙约2分钟。切的时候不要太厚,薄一点好熟。
煎至两面金黄,出锅盛盘食用。 热乎乎的茄子被香酥的蛋糊包裹着特别好吃,小心烫哦~