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自贡冷吃兔干锅兔(3/5)
兔子切块后，放入盐、料酒、姜片码味半小时
锅中放菜油（多放点）溅开后，放入大蒜、八角、三奈、花椒，倒入兔子大火爆炒至水分干
兔子水分炒干后转小火，锅内放入豆瓣、少许醋、生抽、老抽炒
放入干辣椒段（用温水发一下）炒香
放入白糖、味精、鸡精、五香粉、芝麻炒匀，起锅