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风味鱿鱼(2/10)
新鲜鱿鱼去皮，去内脏，择洗干净。
洋葱切丝，姜切片，与花椒粒一起待用。
鱿鱼入汤盆中，加入洋葱丝，花椒粒，姜片，老抽，味极鲜，胡椒粉抓匀。腌制20-30分钟。
炒锅点火入油烧热，入腌制好的鱿鱼炸制，边炸边翻动。
鱿鱼须也同样炸制。
炸好的鱿鱼捞出控油。
生菜洗净入盘子里垫底。
鱿鱼放菜板上，切均匀的圈。
鱿鱼须一个个切开。
切好的鱿鱼均匀有序地码放在生菜上面即可。