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风味鱿鱼的做法

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风味鱿鱼

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鱿鱼一只

、

洋葱半个

、

姜一块

、

花椒粒 20个

、

味极鲜 5毫升

、

老抽 10毫升

、

胡椒粉 2克

、

油适量

、

生菜 2片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
新鲜鱿鱼去皮，去内脏，择洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
洋葱切丝，姜切片，与花椒粒一起待用。
步骤3/10 点击查看大图
鱿鱼入汤盆中，加入洋葱丝，花椒粒，姜片，老抽，味极鲜，胡椒粉抓匀。腌制20-30分钟。
步骤4/10 点击查看大图
炒锅点火入油烧热，入腌制好的鱿鱼炸制，边炸边翻动。
步骤5/10 点击查看大图
鱿鱼须也同样炸制。
步骤6/10 点击查看大图
炸好的鱿鱼捞出控油。
步骤7/10 点击查看大图
生菜洗净入盘子里垫底。
步骤8/10 点击查看大图
鱿鱼放菜板上，切均匀的圈。
步骤9/10 点击查看大图
鱿鱼须一个个切开。
最后一步点击查看大图
切好的鱿鱼均匀有序地码放在生菜上面即可。

小贴士

鱿鱼一定要择洗干净，特别是肚子要翻过来清理干净杂物。时间允许的话，可以多腌制些时间，会更够味儿。如果喜欢味重一点，可以烧酱汁浇在上面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-04

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