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五件子(2/6)
准备食材，鸡鸭清洗处理干净，去鸡头（本人不喜欢鸡头），屁股淋巴较多一并去除，火朣已经处理完。火朣加入黄酒、白糖及半碗水，蒸上20分钟，晾凉后去除表面氧化层备用。
砂锅中加入适量清水，放入葱姜、火朣，大火加热。
同时先把蹄膀焯水，清洗干净后放入砂锅中。接着把鸡鸭分别焯水，待清洗干净后放入砂锅中，水开后加入料酒少许，转文火煨。
一个半小时后鸡蛋上锅蒸10分钟，待晾凉后去壳备用，最后30分钟入锅，同时看个人习惯可加盐调味。
三小时后一锅芳香馥郁的五件子就大功告成了。
大鸡腿留给儿子。对了精华在汤里，一定要多来几碗哦。