土豆番茄烧牛腩(
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牛腩肉切块
放在冷水里泡半小时。(祛脏血和腥味)
锅里烧水,水开下牛肉焯水。焯水洗净后,把大蒜瓣切成两半和花椒一起放在洗净的牛肉上。
番茄洗净
切成块状。(我用了2个半)
土豆削皮
切成块状,放在盆里淘洗几次,再用清水浸泡。(别切太大,尽量切小点)
坐锅烧油
先下番茄翻炒几下,马上下牛肉。
然后下番茄酱
加一点蚝油、白糖,生抽。炒香之后加适量的水。
等水开后倒入电压力锅内胆中。我调了30分钟(看自己电压力锅的脾气)。小孩子吃尽量可以压软一些。
压好的牛肉又倒入炒锅中收水。开始收水的时候把土豆加进去。(水收的差不多的时候,土豆也熟了)
这时再切一个番茄,在起锅前加入。(摆盘用)
收制差不多就起锅装盘。切一点香菜做装饰。
成品。孩子爱吃。
成品