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孜然糍粑鱼(4/9)
准备好原材料；
鱼块中放入盐、姜片、花椒、红椒等大料，再放入点高度白酒；
拌均匀后腌制1小时；
将腌制好的鱼块放在筐中， 放在阴凉处风干，一般需要一个白天；
热锅凉油， 放入风干好的糍粑鱼块放入锅中煎；
将鱼块双面都煎至金黄；
将鱼块双面都煎至金黄；
汁收干后再放入孜然粉和辣椒粉（按个人口味适量增减）， 翻炒均匀即可,盛入盘中，表面上点缀上九层塔叶。
端上桌了。