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手撕茄子(4/4)
茄子洗净，切2-3段，蒸或煮熟，压出多余水分，装入碗中；
自制的蒜蓉辣椒酱；
用手撕开茄子，太烫也可用筷子撕，趁热加入自制的蒜蓉辣椒酱，淋上麻油拌匀即可开吃。(也可将麻油改成热油淋上拌匀即可)
成品。