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蟹黄面#福临门四面来彩#(0/15)
大闸蟹用毛刷洗干净。
电磁炉放适量的清水，放入大葱段和生姜片。
大闸蟹放在蒸格上，肚皮朝上。开锅后蒸十分钟。
大闸蟹一定要选用肉质肥厚，蟹黄饱满的。
蟹黄和蟹肉取出备用。
另外准备葱，姜，红椒和少许茼蒿。
锅中放入适量的清水，加入少许盐，水开后下入福临门鸡蛋面。煮至八分熟后捞出来沥干水分。
另起一锅，放入两勺花生油，先放入葱白，炒到微微发黄后再放入姜末和红椒。
放入蟹黄和蟹肉。
小火炒出红油后，放少许盐和糖。
现磨少许黑胡椒碎。
放入少许生抽。
将面盛入碗中，淋入老抽和生抽，炒好的蟹黄码放在面条上。
拌一拌即可开吃。
或者可以将煮好的面条倒入到蟹肉锅中，调入老抽和生抽翻炒均匀后即可开吃。
大闸蟹用毛刷洗干净。