安装App
吐司面包(8/8)
黄油切块待软化
酵母粉放入35°左右温水搅拌均匀
把冰水和酵母液放入底层,倒入除黄油所有材料,和面机搅拌至扩展阶段,随后加入黄油到完全阶段
盖上保鲜膜30度发酵50分钟至两倍大,用手戳面团不回缩就好了
分成3个小团子醒面15分钟
把醒好的团子排气,擀成长方形卷3层,然后转90度再次擀长方形,接口朝下放入吐司盒
放一碗水,放入烤箱40度发酵40分钟到吐司盒8分满
上下管180度35分钟,等上色的时候盖上铝箔纸