鸡腿剔骨切块，干鲜香菇切丁放入盘中，依次加入蒜片葱段姜片干、鲜香菇丁，加入盐糖味精生抽老抽耗油胡椒淀粉，倒入少许刚才发香菇的水搅拌均匀，放入少许香油和花生油锁住水分。腌制20分钟。

腌制后放入蒸锅，上气后蒸制30分钟即可出锅食用。

最后撒点香葱增香，喜欢辣可以加点小米辣更过瘾。