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黑糖姜膏(16/20)
挑选精品大枣
因为枣核燥热,吃了容易上火,口感也不好,所以我们要把枣核去掉。
准备古法红糖 (黑糖) 这里注意:不要挑选超市里卖的那种普通袋装红糖,那不是红糖!赤砂糖是白砂糖的孪生兄弟。我们一般在超市买的红糖,主要成分就是赤砂糖。赤砂糖,在现代制糖工业中,先将甘蔗榨汁,然后加入磷酸、硫磺、石灰水等进行脱色得到白砂糖;多次提纯后剩下仍未脱色的糖渣,最终被加工成赤砂糖。赤砂糖实际上是无法彻底脱色的白砂糖尾料。 说白了赤砂糖就是 [ 甜味剂 ] ,只有古法红糖才能:补血造血,活血化瘀!大家擦亮眼睛,不要混淆。
准备好枸杞,最好是宁夏枸杞。
准备好小黄姜,不需要削姜皮,姜皮主凉性,姜肉主热性,两者配合才能温和。
准备好自己,全副武装
把小黄姜放置在 [ 原汁机 ] 里压榨,不用加一滴水,原汁熬出来的姜膏,驱寒去湿气的效果才好!
把去核的枣放置破壁机中打成枣泥
将至少压榨出来的姜汁倒置一只无油无水的干净锅内。(放姜汁前,最好煮一锅沸水,目的是消毒杀菌,能让姜膏保存的更加长久。)
将姜汁与枣泥混合。
将古方红糖放入锅中! 注意:要不停的搅拌,不能停止,否则会糊锅!制作过程中要防止烫伤,因为姜膏粘稠,很容易外溅。
黑糖熬化后,加洗干净的枸杞。
继续不停的翻锅熬制,大概4个小时候时长。
熬制到2小时的时候,颜色和质地就已经很美了。
关火,冷却一晚。
这是第二天早晨的效果,无滤镜,无PS,整个人都被吸引了。
装瓶~
早晨给自己冲一杯,它是这样的
嗯~来个特写~
如果亲们喜欢请点个赞~ 如果你不想自己费劲做,可以加我卫星:13753183298,期待您的光顾。