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菠萝咕噜肉(5/12)
瘦肉切片
永刀背拍松
把肉放入盆中，倒入盐，生抽，料酒，胡椒粉抓匀腌制30分钟
一个鸡蛋打散，淀粉和面粉1:1拌匀肉片先裹上鸡蛋再裹上淀粉面
滚成球状
锅里烧油至6成热，下肉球炸至金黄
捞出
三勺番茄酱，2勺白糖搅匀
锅里留底油，爆香葱，下辣椒翻炒
下入觉搅好的碗汁，倒入生抽，十三香，炒至起泡
下入菠萝块和滚好的肉球，大火翻炒均匀，即可出锅
制作完毕