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奶香蛋糕(无水烤箱版)(2/10)
蛋白蛋黄分离！盆里一定要无油无水
蛋黄分开
蛋白分开
打蛋白
大概15分钟，蛋白就这个样子了，勾起来要不回落就是打好了，加入白砂糖
蛋黄里放入三勺面粉，适量牛奶，搅拌到无明显颗粒
把蛋白分两次放入蛋黄中，不要打圈搅拌，要上下翻动，否则会让蛋白消泡
我没有蛋糕模具，放到披萨盘里了，里面放了一层纸，振动几下排出气泡
上下加热160度15分钟，喜欢色泽好的可以中途刷一次蜂蜜，我不爱吃甜就没刷
切开，作为早餐配上一杯热牛奶很有营养！