墨鱼筒骨粥(
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筒骨斩件,冷水下锅,放入3片姜、一小撮花椒、一勺白酒,中小火,水开2分钟左右捞出,冷水冲洗,除腥去血沫
干墨鱼放入烤箱,上下火200度5分钟左右,烤出香味
烤好的墨鱼片泡冷水,水中放入2片姜除腥,泡软后切丝
高压锅中放入筒骨、墨鱼丝、花生,加冷水漫过排骨
中大火,水烧开,盖上高压锅盖,上气后调小火,10分钟左右关火,气压稳定后开盖
汤米比例8:1左右,倒入大米,中大火水烧开,盖上高压锅盖,上气后调小火,3分钟左右关火,气压稳定后开盖
锅中撒入一丢丢盐,盛出,铺上姜丝葱末,开吃吧~