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焦糖土豆(8/10)
准备好以上食材
土豆洗净去皮如图切滚刀块
平底不粘锅中放入一锅底食用油，开大火待油温180度左右时（即油六七成热时）改成中火煎2～3分钟
底面煎成如图边缘微黄时
此时的土豆块与土豆块之间有些粘连，整体翻个儿，煎另一面2～3分钟
用锅铲持续翻土豆块翻匀后，再煎2～3分钟
见几乎所有土豆块如图，外边缘呈焦黄色，切面微黄时
放入盐和白糖持续翻炒均匀
翻炒至白糖全部融化掉，并均匀裹在土豆块上时，换大火持续翻炒10秒
关火出锅装盘即可