焦糖土豆
甜食菜品，也可做为零食吃，刚出锅的糖土豆边缘焦脆，内里软绵，口感让人流连忘返，小时候第一次吃这道菜是姨姥姥给做的，从此就爱上了它，即使现在吃，也能感受到第一次吃时的幸福感。
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步骤1/10
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准备好以上食材
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步骤2/10
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土豆洗净去皮如图切滚刀块
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步骤3/10
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平底不粘锅中放入一锅底食用油，开大火待油温180度左右时（即油六七成热时）改成中火煎2～3分钟
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步骤4/10
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底面煎成如图边缘微黄时
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步骤5/10
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此时的土豆块与土豆块之间有些粘连，整体翻个儿，煎另一面2～3分钟
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步骤6/10
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用锅铲持续翻土豆块翻匀后，再煎2～3分钟
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步骤7/10
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见几乎所有土豆块如图，外边缘呈焦黄色，切面微黄时
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步骤8/10
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放入盐和白糖持续翻炒均匀
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步骤9/10
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翻炒至白糖全部融化掉，并均匀裹在土豆块上时，换大火持续翻炒10秒
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最后一步
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关火出锅装盘即可
1、土豆切完不要用水清洗或浸泡，这样才能保证做出来的土豆里面是面软的。
2、做时用中火煎土豆，煎出来的土豆才会外焦里嫩，火太小土豆表面软面不焦，火太大土豆很容易被煎糊。
3、喜欢吃甜度强的人可以适当的➕1汤匙的白糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-01
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