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菠萝咕噜肉(鸡肉版)(6/8)
鸡胸肉用刀背按纹理敲打几下，切条再切粒(肉粒大点才好吃)，加入鸡蛋、少许盐、料酒、几滴醋、生粉拌匀腌制片刻。ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ忘了拍照！
鸡肉再裹上一层干的生粉(不裹也行)。油温热后，放入鸡肉粒，炸至微黄捞出一会再复炸，以保证鸡肉外酥里嫩。
好像外面卖的鸡米花有木有，口水快抑制不住了
西红柿、菠萝切好备用；
用了西红柿还用番茄沙司是为了提口感和增色；
少油加蒜炒香入西红柿、番茄沙司、糖、醋、盐、水；
酱汁加入少许水淀粉后变浓稠，加菠萝，再加入鸡肉粒拌匀。
起锅洒上些香菜，完成！