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肉末茄子(9/10)
茄子切成细段
肉馅加入料酒煨一会
锅内放油，下入茄子段中火煸炒，让其变软，盛出备用。
锅内重新放油，放入葱姜蒜爆炒，然后放入肉末接着炒。
放入一勺豆瓣酱炒出红油
倒入茄子段翻炒
加入些许清水
收汁前尝一尝味道，如需要，加入一点鸡精，咸盐即可出锅装盘。
红油很有食欲啊
下饭菜妥妥的。