秋葵酿鸡肉(
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备好食材。
秋葵开水内焯1分钟，去头并对半切去籽。
西红杮切碎并焯水一分钟，鸡胸肉绞成肉泥。
将鸡胸肉、西红杮加淀粉，适当调味，并洒上牡蛎黑芝麻粉抓均匀。
将抓匀的肉泥填在切开的秋葵内压实。
锅内放适量油，秋葵有肉一面向下小火煎2至3分钟，金黄后翻面再煎2至3分钟。
起锅放吸油纸上，洒上牡蛎黑芝麻粉，完成。
成品图。
