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凤梨酥(6/7)
凤梨切块 冬瓜切块 料理机打成蓉 冬瓜过滤掉多余的水分 跟凤梨一起倒入锅里
➕入冰糖 一起熬煮，快收汁的时候加入麦芽糖
继续熬煮
有点硬的时候出锅 外面放冷会更硬一些 比较好包
黄油软化 或者切片以后微波炉一分钟就软了 黄油➕一个鸡蛋糖打发 然后面粉等量加到黄油里搅拌
我觉得用磨具太慢用的月饼磨具 快很多 这次比例一比一 有点甜 可以皮多一些
最后刷蛋液 180度20分钟就可以了