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麻婆豆腐(4/12)
北豆腐切成一厘米小块，备用。
蒜拍碎。
葱切小丁。
肉末50g，可以在超市买绞好的，也可以买点肉自己在家剁碎。
淀粉加水，搅拌成水淀粉。
锅烧热，放油，油热后转小火，放入蒜，麻椒，花椒，炒出香味。
再放入3勺豆瓣酱，小火炒均匀。
放肉末，小火炒3分钟，至肉末变色。
加入3小碗开水，煮开。
倒入之前切好的豆腐块，放入辣椒面，中火煮3～5分钟，倒入水淀粉，转大火收汁。
盛出。
撒上葱花，就可以开吃啦。