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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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切墩(初级)

北豆腐 250g

、

郫县豆瓣酱 3勺

、

花椒 10g

、

麻椒 10g

、

肉末 50g

、

辣椒粉 2g

、

小葱 2棵

、

蒜 5瓣

、

淀粉 2g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
北豆腐切成一厘米小块，备用。
步骤2/12 点击查看大图
蒜拍碎。
步骤3/12 点击查看大图
葱切小丁。
步骤4/12 点击查看大图
肉末50g，可以在超市买绞好的，也可以买点肉自己在家剁碎。
步骤5/12 点击查看大图
淀粉加水，搅拌成水淀粉。
步骤6/12 点击查看大图
锅烧热，放油，油热后转小火，放入蒜，麻椒，花椒，炒出香味。
步骤7/12 点击查看大图
再放入3勺豆瓣酱，小火炒均匀。
步骤8/12 点击查看大图
放肉末，小火炒3分钟，至肉末变色。
步骤9/12 点击查看大图
加入3小碗开水，煮开。
步骤10/12 点击查看大图
倒入之前切好的豆腐块，放入辣椒面，中火煮3～5分钟，倒入水淀粉，转大火收汁。
步骤11/12 点击查看大图
盛出。
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撒上葱花，就可以开吃啦。

小贴士

1.因为郫县豆瓣酱就是咸的，所以豆腐里就不用再放盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-29

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