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哈密瓜慕斯蛋糕(13/20)
用工具把哈密瓜挖出半圆的球形、剩下的切成小块做夹层；牛奶用热水泡热；鸡蛋去蛋清留蛋黄并打散；吉利丁片泡入冷水中。
细砂糖放入蛋黄中搅拌均匀。
加入热好的牛奶。
搅拌均匀
开火、小火；把蛋黄牛奶液放入小锅中边加热边搅拌。
搅拌成有点稀糊的样子就关火。
放入泡好的吉利丁片继续搅拌直至完全不见。
奶油打成有纹路就可以了。
把搅拌好的牛奶蛋液倒入奶油里。
用手动打蛋器搅拌均匀即可。
把准备好的蛋糕片放入活底模具中，模具外围用锡纸包住。
倒入刚好盖住蛋糕的奶油液，放入冰箱冷藏一小时。
一小时后拿出放入哈密瓜。
倒入刚好盖住瓜的奶油液，继续冷藏一小时。
把剩下的奶油液滴入一滴黄色色素，搅拌均匀。
一小时后从冰箱拿出模具。
把剩余的奶油液倒入模具中，再次放入冰箱冷藏三到四小时。
三到四小时后拿出，用吹风机吹模具的外围至脱模。
用半球形的哈密瓜装饰一下。
切下一块，开吃