油泼面(
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处理配菜,豆芽洗净将尾部去除。大葱洗净后切碎,大蒜也切碎。小青菜洗净后将根去掉。
煮一锅开水,黄豆芽和小青菜放水里过水后捞出来备用。
继续往水里下面条,等水开后将面条捞出,放入之前装小青菜和黄豆芽的碗里。
在上面铺上大葱、辣椒面、大蒜、白芝麻。大火将油烧至冒烟,淋在这些配料上面。
根据个人口味加盐、生抽、醋,再撒一把香菜,认认真真拌开后开吃!