面包机中先放入冰水、鸡蛋、蜂蜜这类的液体食材，再依次放入高筋面粉、白砂糖、盐、酵母，选择“和面”程序。注意盐和酵母不要接触
黄油提前室温软化备用。面包机第一个“和面”程序结束后，加入黄油再次选择“和面”程序
紫米、黑芝麻、椰蓉混合备用。当“和面”程序剩10分钟左右时，分次加入到面包机中。注意每次加入的量不要太大，不然会被面包机甩出，也不要加的太快，揉匀后再加入下一次的，让紫米、芝麻、椰蓉和面团充分混合均匀后，停止揉面
揉好的面团开始进行第一次发酵，发酵时间大约1小时左右。手指沾少量面粉，在面团最高处戳入，洞口不回缩就是发酵好的状态
发酵好的面条均分3份，滚圆，盖保鲜膜静止15～20分钟
静止好的面条用擀面杖擀成鸭舌状，并从上向下卷起，再用擀面杖擀成长条状，并从上向下卷起，二次擀卷完成的面团放入模具中进行二次发酵
发酵约40分钟，模具8分满时，表面薄刷一层蛋液或者蜂蜜，入烤箱上火160℃，下火180℃，烤35分钟左右。烤时需要观察吐司上表面的上色度，如果表面上色过深需要及时加盖锡纸
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