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蜜恋小蛋糕(1/18)
以下配方适用于学厨12连杯蛋糕模
分蛋，把蛋清和蛋白分别称重分开，装在无水无油的盆里。
低筋面粉和玉米淀粉分别称重，一起过筛备用
牛奶分成两等分，分别于玉米油和炼乳混合，拌匀备用
蛋黄里加入细砂糖，用打蛋器打发到蛋液变白变浓稠，提起打蛋器能缓缓滴落的状态。
炼乳和牛奶的混合液倒入拌匀，筛入粉类
开打蛋器低速混合到看不到干粉，做好后盖上保鲜膜备用
蛋清中分三次加入细砂糖，打发至小尖勾状态，打发好的蛋白霜应该是非常细腻光泽的
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中稍微拌匀
再倒回蛋白盆中，用切拌和翻拌的手法把蛋糕糊充分拌匀
取一小勺蛋糕糊加入到玉米油牛奶液里，稍稍拌匀
再倒回到蛋糕糊里快速拌匀
蛋糕糊装入裱花袋里，学厨12连圆模放上纸杯
把蛋糕糊挤入模具里，8分满
放入预热好的烤箱，160度上下火烘烤30分钟，出炉后放凉。
打发淡奶油，简单的挤上一朵花，做装饰
尝尝看吧
好吃~