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炸猪排饭－迷迭香(2/16)
里脊肉从1/3处下刀，横向切开不切断
将里脊肉展开并调转方向
切口处竖切一刀不切断，接着沿横向切开不切断
沿里脊肉中间切开，可以做两份炸猪排！
里脊肉正反面盖上保鲜膜，接着用肉锤捶打
在捶打好的猪排上正反两面撒上盐和胡椒粉涂抹均匀，腌制20分钟备用
接西兰花切成小朵
将切好的西兰花沸水绰水
将3个鸡蛋打入碗中，打散备用
将腌好的猪排从冰箱中取出，均匀沾满淀粉
将沾满淀粉的猪排均匀裹满蛋液
将裹满蛋液的猪排沾匀面包糠
锅中倒油，待油温至六成时，放入沾匀面包糠的猪排小火煎至一面金黄
翻面继续煎另一面至金黄
将猪排斜刀切块
盘中摆上米饭和西兰花，再放上切好的猪排，淋上番茄酱，开吃啦！