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炸猪排饭-迷迭香

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➤ 你是否知道,吃猪排的正确打开方式?作为多年猪排死忠的小厨娘认真的告诉你吃猪排的黄金五步:(1)刚开始品尝炸猪排时,此时食欲最为强烈,但这时反而要先尝一口西兰花,吊起内心对猪排更大的渴望;(2)然后先入口的一定是猪排两侧最酥脆的小块,享受其在口腔内爆开、融解的畅快感,毕竟最后吃会显的油腻;(3)接着品尝中间体积最大的两块,因体积大而一口吃不完,所以有时间品尝肉块断面优美的纹路;(4)紧接着吃下最后两块大小适中的猪排,解决余下的米饭(5)最后吃掉剩下的西兰花清口,完毕! ➤ 一块上好的炸猪排,其本身就足够香脆多汁,而且下锅前用盐和胡椒粉腌渍过,调味也就够了,无需再加任何酱汁。(番茄酱只是为了作装饰用哦!)
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烹饪步骤
小贴士

1. 用肉锤捶松肉质纤维,让猪排的口感更松软滑嫩,腌制的时候更容易入味。 2. 猪排一定要小火煎。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-09-27

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