香辣火腿土豆片的做法_菜谱

将火腿跟土豆切片备用！注意土豆片不宜过厚也不宜太薄！大约跟两个一元硬币的厚度差不多！

土豆片过水清洗几遍！主要是把土豆片的淀粉洗掉！

在炒锅中倒油先将土豆片过一遍油！捞出！注意土豆片不宜炒过！否则一会再炒的时候就会炒烂点！

然后锅中留少许油放入适量干辣椒，再放入适量的郫县豆瓣酱！等豆瓣酱炒出香味，放入火腿跟土豆片一起翻炒！因为豆瓣酱是咸的！所以抄制时不需要放食盐！如果重口的朋友可以适量的放一点点！

因为土豆片提前炒过，所以只需要在锅中翻炒几下即可！