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蛋香葡萄干咖啡吐司(面包机一键)(11/19)
用电子秤称好牛奶,在桶的对角分别放糖和盐
放入鸡蛋
加入橄榄油
加入速溶咖啡粉(黑咖味道比较浓郁)
放入面粉
在面粉中间挖个窝放酵母粉
选择甜面包程序,时间是2小时18分钟,启动
葡萄干泡水10分钟后取出放吸油纸上控干
放果料盒后,要把果料盒卡好
在过去24分钟的时候检查面团状态,可以出手膜
在撒完果料后关闭一下果料盒
在过去48分钟后排气结束开始二发
准备蛋黄皮,蛋黄打入碗内,加入糖粉,用手抽打撒
搅打均匀后加入过筛的低粉,用手抽打均匀
装入裱花袋备用
等到还剩40分钟的时候检查发酵程度,面团是否到桶的八分满,如果没有可以按下暂停(每暂停一次是10分钟)
面团发酵到八分满后挤上蛋黄皮酱
烘烤结束后马上取出,放烤架晾晾
撰写制作步骤