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苏式椰蓉月饼(13/24)
水油皮：90g中筋面粉+15g白糖+30g玉米油。
根据面粉的吸水性适量添加清水，开始和面程序。
饧面的时候来做椰蓉馅：椰蓉+20g白糖+15g融化的黄油。
搅拌均匀即可。
根据面粉的吸水性适量添加清水，开始和面程序。
油酥面团：70g中筋面粉+35g玉米油。
和好。
水油皮分成30g一个。
油酥分成20g一个。
分好所有的。
将油酥面团包到水油皮中。
擀开，从上至下卷起来。
做好所有的，用保鲜膜盖住，饧发20分钟左右。
继续擀开，从上至下卷起来。
做好所有的，用保鲜膜盖住，饧发20分钟左右。
两端对折，擀开，放椰蓉馅。
收口包好。（本来想做成小兔子的样子，结果发现自己没那个本事.......）
做好所有的。
刷一层蛋液，撒一层芝麻。
预热烤箱，上下火190度22分钟左右。
烤好以后自然放凉。
哇~酥酥脆脆的~
哈哈~
开吃啦~