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腊肉炖毛瓜(
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毛瓜去皮去籽 洗净 切菱形块 备用
腊肉 洗净切片 备用
切好的腊肉 (话说这腊肉是最好的后坐肉,不肥不瘦,)
备干辣椒 大蒜 少许
起锅烧油 放入腊肉煸炒 炒出肥油
煸出油后放大蒜 辣椒继续炒 (吃麻也可放花椒)
放入毛瓜 继续炒 (简单粗暴 炒 炒 炒 )
加水 没过毛瓜为宜 (想喝汤的可多放,事实证明可以多放点水,因为那个汤特别美,好喝的很哟)
煮 煮 煮 大火煮开 继续煮 直到毛瓜煮透
看 煮好了 加点盐 鸡精 少量味极鲜 (盐不用太多,因为腊肉本身就有咸味)
OK了 开吃吧 先来一口汤 美的很