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食之香吻,恋恋风尘(嘴唇型榴莲酥)(2/3)
1、黄油室温软化后加入绵白糖,用电动打蛋机搅打1分钟,加入1只鸡蛋继续搅打1分钟,成黄油糊 2、50克榴莲干用擀面杖碾成粉状,过筛筛入黄油糊中搅拌 3、低筋面粉筛入上步骤的黄油糊中,搅拌揉捏直到面粉与黄油糊充分混合成面粉团,将面团装入保鲜袋后放入冰箱冷冻室冷冻20分钟,使面团不粘手,等待时用凉水浸泡枸杞子(浸泡10分钟) 4、取出面团揉成15克/个的小球,可揉24个。右手拇指按压小球中心形成一个坑,上下轻轻对折出来一个闭合的嘴唇形状,分开上下唇就形成了张开的嘴唇了 5、将泡开的枸杞贴在嘴角,软毛刷刷上打散的蛋黄液(图片为了美观用小花装饰拍照,实际烘烤时用枸杞)
6、烤箱上下火 150-160 度烤15-20分钟(视家里烤箱不同情况啊,仔细观察不要烤糊了)
7、一盘浓香唯美色泽金黄的榴莲酥出炉了,浓郁的芬芳弥漫在整个楼道,久久不肯散去……