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俄式炖牛肉(5/5)
番茄洗净开水汆一下剥皮
将处理好的番茄切小块放入锅内翻炒，加适量油。这个步骤目的是熬番茄酱。
等番茄酱浓郁了，放入切好的牛肉块，放入姜片。加水开炖。
开锅后加入八角，桂皮、干辣椒一只，盐、糖（盐和糖根据个人口味适当调整，这道菜以偏甜口为好）1个小时左右，肉又些酥了加入切好的土豆胡萝卜。开小火慢炖，注意随时加水，水的量以炖好汤汁成糊状为佳，所以要多次少加。
起锅换盘加香菜点缀。