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豉椒炒花甲(1/9)
把花甲冲洗干净，然后在水中加入一勺盐浸泡一两个钟等花甲的泥沙吐出来
然后烧一锅开水把花甲都放下锅里煮到花甲开口就把它捞起来
把开口的花甲都盛出来
然后把香菜、葱、辣椒切好
葱头、姜片、蒜、小米椒切好放在一起备用
把蒸鱼豉油和生粉搅拌均匀做勾芡备用
然后热锅放入适量的油、姜片、蒜末、葱头和小米辣椒，再放入两勺豆豉酱炒出香味
放入花甲翻炒加入适量的鸡粉、砂糖、米酒、小青红椒再翻炒然后大火加入预先调好的蒸鱼豉油和生粉勾芡收汁
最后在锅里加入香菜和葱段就可以出锅了