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红烧牛肉土豆(4/7)
牛肉冷水下锅去除血水，哈哈这步没拍照。
热锅冷油，加入蒜、姜、干辣椒及冰糖，煸炒出味儿。
加入牛肉翻炒至上色。
加生抽翻炒一下入味。
加入土豆块放一勺豆瓣酱继续翻炒。
加入热水过土豆块。小火40分钟左右。
完成图，如果怕牛肉不嫩，可以事先用高压锅把牛肉压熟。