肉洗干净，切块，大小根据自己喜好喽！切好以后用料酒，生抽，老抽腌一会，然后准备别的食材。

土豆削皮，切块，用水泡着备用。

洋葱，葱姜蒜，辣椒切段备用。

准备好之后，热锅，倒油，待油热后放入葱姜蒜爆出香味，放入腌制好的牛肉翻炒，炒到牛肉变色，加入少许料酒，如果喜欢吃西红柿，这时候可以加进去，一起翻炒，加入洋葱（如果喜欢吃比较脆的洋葱，可以等到出锅前加），翻炒之后，加入水，要没过牛肉，大火烧开后转小火，炖二十分钟左右，加入土豆，继续炖十五分钟左右，可以根据自己口感掌握时间！待土豆入味后，翻炒，出锅，撒葱花即可！用西红柿记得剥皮，出锅后只有浓浓的汤味哦！因为我是第一次做，所以经验不是很足。