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卤鹌鹑蛋(4/7)
备好大料
鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅，中小火煮熟。
捞出过凉水
放入碗与盘子里上下左右晃，敲碎蛋壳
取锅加水，放入配料，大火煮开，放入煮熟的鹌鹑蛋，调中火。
加入盐、生抽、老抽，可以根据口味调整调料的多少，煮10到20分钟关火，闷8—10小时即可。
美味的鹌鹑蛋就可以吃啦！