锡纸牛肉(
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牛里脊洗净切片（切的时候刀要跟牛肉的纹路垂直）
切好的牛肉加入姜丝、香菜梗、白糖、生抽、料酒、淀粉、黑胡椒碎和盐
抓匀腌制2个小时左右
干木耳用温水泡发
圆葱切丝，金针菇清洗干净，黑木耳撕成小块，红辣椒与绿辣椒切圈备用
拿一张锡纸垫到砂锅底部，放入圆葱丝，黑木耳，金针菇，辣椒圈还有腌好的牛里脊
撒上黑胡椒碎和食用油（油的用量和平常炒菜的用量差不多）
另外拿一张锡纸盖上去，跟下面那张捏在一起
砂锅盖上盖子大火20分钟，关火焖5分钟
再撒上一些辣椒圈开吃吧
