青菜760克洗净后放锅内水煮，煮开干捞出来，用水再冲洗一下沥干备用。

1.青菜剁碎，挤出多余汁水。2.里脊肉100克剁肉泥，加鸡蛋1个，姜1个剁泥，香油1大勺，料酒1大勺，糖1小勺，盐4小勺，顺时针搅拌3分钟。3.香菇一小把，剁碎。4.混合顺时针搅拌。

馄饨皮250克