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烧卖(12/13)
糯米提前开水浸泡十分钟,电饭锅按平时煮饭的水量和时间煮熟,饺子皮用擀面杖擀成中间厚边缘薄但别太薄,我这是第一次做,图中太薄了底部易破、
香菇提前开水泡十分钟,放进糯米上面一起煮熟,煮好,拿出放凉切丁、糯米用筷子拌散放凉、 (图中糯米上面的颜色就是煮过香菇,饭也更香了,哈哈)
胡萝卜切丁,锅内烧开水,胡萝卜跟青豆一起放进水里三分钟焯熟捞起、 (还可加入玉米粒和蚕豆,根据自己喜好就行,香菇一定不能少)
锅内放入比平时炒菜多一点的油,烧热放入蒜末和焯过水的蔬菜翻炒、
翻炒均匀加入盐十三香继续翻炒均匀,这时香味已经出来了、
转小火放入糯米饭,加入剩下的所有调味料拌匀、
所有米饭都沾上了调料,伴着香菇的味道香气扑鼻,其实这样就可以拿碗筷直接下肚了、
饺子皮摊开,放一小块糯米饭
用虎口轻轻捏紧
这样就装盘上锅蒸了,大火十分钟之内就可以开吃、
剩余的装盘
有没有看着就流口水的感觉呢……
一个个晶莹剔透的小烧卖,可以当早点也可以当主食、吃不完的用保鲜膜包住,以免烧卖皮风干硬掉影响口感、