食材大合影。卤肉环节忘了拍照。凉水，上锅煮肉，煮透即可。捞出肉，切成肉块儿。开始卤肉。热锅凉油，把肉粒、香菇条、扁豆角、胡萝卜丁一起入锅，放入适量炒肉酱或者豆瓣酱翻炒，加入一些肉汤或水，没过食材，大火收汁入味。
重新上锅，将葱花、丝瓜、绿豆芽小炒一下，倒水，水开了放入面条。
如果不爱吃太重口味，可以此时把卤肉下锅。也可以最后放。锅开后，加凉水，反复两次，可以让面条更筋道。
加适量盐，和油菜。卤肉酱里面有盐，所以再次放盐的时候要注意用量。这样就差不多了。淋一些麻油，撒上香菜就可以了。
盛出来最后可以放一些黄瓜条，清新爽口，消除肉酱的油腻感。
