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腊肠蒸冬瓜(3/9)
准备食材。 小葱洗净 冬瓜去皮去籽，洗净。 腊肠用水冲洗一下。可以选整根那样的腊肠，我用的是肉枣。
冬瓜切成一角硬币大小的方丁。
小葱切末。 腊肠去外衣，切一角硬币大小的丁。
把冬瓜丁和腊肠丁倒入小盆内，调入1汤匙生抽、1汤匙蚝油和适量盐拌匀。 腊肠有咸度，盐的量酌情添加哦。
拌匀的腊肠冬瓜丁装盘，放入蒸锅中蒸，水开算起蒸10分钟。 冬瓜丁切得大的话要适当延长时间。
蒸好后拿出来稍微放凉，把蒸出来的汤水倒入炒锅中，煮开后调入水淀粉勾薄芡。
把芡汁浇到腊肠冬瓜丁上，撒葱末即可。
成品。
成品。